国産小麦 天然酵母 ヒマラヤ岩塩のみで仕込んだフランスパンです。 約一週間かけて作った酵母を湯捏ね製法と低温長時間発酵製法を合わせた製法で仕込んでいます。 粉の香りと酵母の香りの両立を目指しております。

フランスパンの生地に、チーズをのせてカリカリに焼きました。

お酒のお供に。

こちらは日替わり商品になります。

発酵バターを贅沢に配合したパイ生地の中に、自家製リンゴのソテーとカスタードクリーム。

日替わり商品です。

発酵バターを折込んで、芯まで焼き込んだサックサクのクロワッサンに、パティシエが作る季節のクリームを詰め込みます。

マダガスカル産天然バニラや、純生クリームを配合した、ケーキ屋ならではのリッチな甘食。

日替わり商品です。

熊本産生クリームを練り込んだミルキーなパンに、発酵バターとマダガスカル天然バニラの豊かな香り。ケーキ屋ならではのメロンパンです。

国産小麦 青梅の卵で仕込んだパンに自家製あんこが入っています。 自家製あんこは、北海道産希少品種しゅまり小豆 三温糖 沖縄の塩のみで作った甘さひかえめの優しい味わいのあんこです。

発酵バターが香る生地に、パティシエが作るなめらかカスタード。かわなべ鶏卵のうみたて玉子が、深いコクを与えてくれます。

ぶどうパンを、ほんのりラム酒の香るシロップに漬け、アーモンドクリームをぬって焼きました。

ケーキのようなリッチな味わい。

日替わり商品です。

国産小麦と天然酵母で作ったモチモチのベーグルです。

翌日以降に召し上がる場合は、水にくぐらせ、電子レンジで30秒間あたためるとモチモチの食感に戻ります。

＊温めすぎると堅くなります。

日替わり商品です。

色鮮やかで甘みの強いサルタナレーズンと香りが良くみずみずしいサンライズレーズン。この2種のレーズンを独自の比率で配合しました。

国産小麦で作ったもっちもちのパン生地に自家製あんこを巻いて焼きました。厚切りトーストでバターでお召し上がりになるのがオススメです。