発酵バターが香る生地に、パティシエが作るなめらかカスタード。かわなべ鶏卵のうみたて玉子が、深いコクを与えてくれます。

ぶどうパンを、ほんのりラム酒の香るシロップに漬け、アーモンドクリームをぬって焼きました。

ケーキのようなリッチな味わい。

 

日替わり商品です。

国産小麦と天然酵母で作ったモチモチのベーグルです。

翌日以降に召し上がる場合は、水にくぐらせ、電子レンジで30秒間あたためるとモチモチの食感に戻ります。

＊温めすぎると堅くなります。

 

日替わり商品です。

色鮮やかで甘みの強いサルタナレーズンと香りが良くみずみずしいサンライズレーズン。この2種のレーズンを独自の比率で配合しました。

国産小麦で作ったもっちもちのパン生地に自家製あんこを巻いて焼きました。厚切りトーストでバターでお召し上がりになるのがオススメです。

フランスのクリームチーズと青梅産うみたて卵で作る 半熟スフレタイプ。 半熟の秘密は、焼成の前にアパレイユ※ メレンゲ共にしっかり熱処理をすること。なので半熟でも安心してお召し上がり頂けます。 ※アパレイユ、、牛乳チーズ卵で作った元種

チョコとフランボワーズの2層のムース。コクがあり風味豊かなベルギーチョコに負けないようにチリ産のフランボワーズを合わせました。昼夜の寒暖の差が大きいチリでは濃厚で良質なフランボワーズが育つと言われています。

土台はフランボワーズのタルト 中はカシスムースとベルギーチョコクリーム まわりはメレンゲになります。 隠し味としてメレンゲには季節の香りをプラスしております。 写真のメレンゲはローズの香りです。 名前の黒すぐりとは、、、カシスの和名になります。

下からマンゴープリン 木いちごジュレ ブランマンジェ マンゴージュレ マンゴーになります。 コクのあるマンゴーにさわやかな木いちごジュレが好相性です。 夏季限定

下からコーヒーのパンナコッタ チョコスポンジ チョコクリーム コーヒージュレになります。 熊本産生クリーム使用のミルキーなパンナコッタに無糖のコーヒージュレを合わせました。 夏季限定

ちょっとしたプレゼントにも喜ばれるハート形のマドレーヌです。 国産小麦と青梅の新鮮卵 てんさい糖 北海道成分無調整バター、、、ベーキングパウダーはアルミフリーの物を使っております。 大サイズや詰め合わせもご用意しております。

6000円〜30000円

冠婚葬祭・祝開店・祝ご出演・音楽会など、花束花輪の代替えとして、焼き菓子のカゴ盛りはいかがでしょうか。

お供え用のラッピングもできます。

 

ご予算に合わせて、お作り致します。